Salvaje, questo nuovo ristorante di cucina giapponese e sushi fusion, è un’oasi nel cuore della città. Il locale ha tutto ciò che serve per avere successo nel cuore di Barcellona, nel mezzo della trafficata via Enric Granados.
Dal momento in cui entrerete nel luogo potrete staccare la spina dallo stress e integrarvi in un’altra realtà che vi trasporterà per qualche ora in un’atmosfera piacevole. All’ingresso troverete già una bella terrazza decorata con grandi piante tropicali e prati.
All’ingresso si trova un grande bar in bambù dove vengono servite le bevande. Poi vedrete uno spazio molto diverso da quello che potreste immaginare, una specie di grotta.
Si tratta di un concetto completamente nuovo con un’architettura accogliente che divide lo spazio in piccoli angoli che invitano al comfort e al relax.
C’è un grande teepee all’estremità della stanza e dei tavoli sotto di esso.
Al centro del locale si trova un tavolo musicale che, pur non essendo una cena spettacolo, è un ristorante che offre un concetto di innovazione artistica e alta cucina.
Il sabato si può gustare il Monkey Brunch con bevande e cibi deliziosi fino alle 18.00.
Cucina giapponese e sushi fusion
Salvaje offre un menu basato su una fusione di cucina giapponese-mediterranea con una forte influenza di sapori sudamericani, essendo il primo ristorante aperto in Colombia.
Il creatore di questo sensazionale ristorante è lo chef Fermín Azkue, noto per la sua carriera gastronomica a Londra e in diverse parti del mondo.
Durante i suoi viaggi, ha condiviso la cucina con chef giapponesi specializzati nella cucina tradizionale giapponese. È lì che ha avuto l’ispirazione per dare vita a Salvaje.
Alcuni dei piatti del menu sono: tonno piccante ripieno di tonno e altre prelibatezze come erba cipollina, wanton croccante, maionese piccante, guarnizione di avocado e base di feta di tofu.
Un’altra specialità del ristorante è il Salmone piccante ripieno di salmone, mayo piccante all’erba cipollina, avocado croccante di wanton con guarnizione di salmone e condimento al frutto della passione e anguilla. Gnocchi ai funghi, demiglass di manzo, con funghi Maitake e crema tartufata.
Esperienza Omakase a Salvaje
Il ristorante offre ai suoi commensali tutta questa varietà di cucina giapponese e sushi fusion nel mezzo di un’esperienza Omakase.
Esperienza significa “mettersi nelle mani dello chef”. C’è uno spazio esclusivo per 14 commensali in una sola serata, che possono sedersi per gustare i piatti più squisiti preparati dalle mani dello chef stesso.
Mentre li prepara, offre una spiegazione dettagliata degli ingredienti e delle modalità di preparazione del piatto, interagendo con i suoi ospiti per tutta la serata.
Accompagnate il vostro pasto con il sakè della casa.
Selvatico: Carrer d’Enric Granados, 86, 08008
