Due ristoranti di Barcellona sono stati inseriti tra i 50 migliori ristoranti del mondo da The World’s 50 Best Restaurants. “Disfrutar” e “Tickets” sono stati i locali premiati. Uno a Sant Antoni e l’altro nel Raval, perché sono considerati di grande raffinatezza gastronomica.
Tickets si è classificato al 32° posto e Disfrutar al 18°. Sebbene il riconoscimento sia stato assegnato nel 2018, entrambi i ristoranti continuano a offrire piatti deliziosi ai loro commensali.
Se volete andare in uno dei ristoranti, vi consigliamo di prenotare con diversi mesi di anticipo.
Gli otto ristoranti da visitare assolutamente a Barcellona [VIDEOs]
Disfrutar: uno dei ristoranti premiati di Barcellona
Gazpacho, tuorlo d’uovo croccante, bonbon di lepre o insalata liquida. Tanti piatti che possono risvegliare il vostro interesse e il vostro palato.
Disfrutar è un ristorante unico a Barcellona dove potrete vivere un’esperienza gastronomica davvero emozionante.
Una varietà di menu sperimentali basati sui frutti di mare del Mediterraneo. Un menu di oltre 30 piatti innovativi e all’avanguardia.
Il ristorante è stato aperto nel 2014. A quel tempo, tre chef di grande fama si unirono in un team culinario creativo: Eduard Xatruch, Oriol Castro e Mateu Casañas.
Il locale: semplicemente molto illuminato, bianco, si apre su una terrazza all’aperto.
Il design creativo integra un effetto tunnel rivestito in ceramica nell’arredamento, mentre i commensali passano dalla stretta area della reception all’ampio spazio del ristorante.
Godere: Carrer de Villarroel, 163, 08036
Biglietti: altre delizie a Barcellona
Un altro dei ristoranti vincenti di Barcellona è stato Tickets: tapas e atmosfera divertenti. In un’atmosfera da circo, i commensali gustano diversi piatti in stile teatrale e dove è nato il termine “gastronomia molecolare”.
I biglietti sono una combinazione di cucina pionieristica e scientifica.
Tra le sue prelibatezze ci sono le tapas, olive preparate con succo di oliva sferificato attraverso un processo con gomma xantana e cloruro di calcio. Baguette all’aria, un grissino cavo e spugnoso circondato da prosciutto iberico ricco di umori.
Altri piatti del menu sono le ostriche con la loro perla e il succo di lattuga o le vongole galiziane al naturale con pesce fritto. Offrono anche cannolicchi naturali con aria di cayenna, zenzero e limone.
Baccalà xuxi con olive nere e nettare di pomodoro. Patate glassate all’olio d’oliva, succo di costine di maiale e prosciutto cotto iberico o carciofi al naturale con polvere di prosciutto croccante.
Esistono molte varietà che offrono l’ideale in termini di gusto, combinazione di ingredienti, freschezza e buona qualità.
Gli stessi proprietari gestiscono un totale di cinque ristoranti nel quartiere Paralel di Barcellona. La gamma di opzioni è varia: dal messicano moderno al giapponese-mediterraneo.
Biglietti: Avinguda Paral-lel 164, Barcellona 08015
Tel. +34 932 92 42 53
