Receta de albóndigas con ceps
Las gastronomía catalana es una de las grandes riquezas de nuestra tierra gracias a la gran variedad y calidad de los productos utilizados…
Hoy, os traemos una receta que, aunque no es exclusiva de nuestra cocina, sí es muy habitual en nuestra gastronomía:
Albóndigas con ceps
INGREDIENTES (salsa de ceps)
- 250gr de ceps
- 200ml de nata lìquida
- 2 cebollas de escalonia
- 2 o 3 ajos
- nuez moscada
- coñac
- 1 vaso de caldo de carne
- sal y pimienta molida
Elaboración
Hay que hacer las abóndigas a parte. Puedes hacerlas a tu gusto… y cuando estén listas, las apartas y reservas.
Salsa
- Picar los ajos y dorarlos
- Agregar la cebolla bien picada
- Añadir los ceps
- Agregar también la nuez moscada y la pimienta molida
- Deja la mezcla durante unos 8 o 10 min.
- Luego pon el coñac, el caldo y la nada
- Deja que hierva y luego pásalo todo a un bol y tritura bien.
- Si lo deseas, puedes añadir sal al gusto
Pero si la cocina no es lo tuyo, o simplemente hoy no te apetece cocinar, también puedes disfrutar de este exquisito plato. Y nosotros sabemos dónde están las mejores albóndigas de ceps de Barcelona: en Restaurant Grup.
