El mercado de La Boquería ha sido reconocido recientemente como el mejor mercado del mundo por los prestigiosos Global Tastemakers Awards, organizados por la revista Food & Wine.
Este reconocimiento no solo destaca la excelencia gastronómica de La Boquería, sino que también destaca su capacidad para adaptarse y evolucionar a lo largo de casi dos siglos de historia.
El galardón ha sido un gran logro para Barcelona. La revista Food & Wine, que organiza estos premios, ha elogiado la variedad gastronómica, la calidad y la cantidad de productos frescos que ofrecen las paradas del mercado.
De esta manera, La Boquería queda por delante de otros mercados mundialmente conocidos como el Tsukiji Outer Market de Tokio y el Borough Market de Londres.
La Boquería, también conocida como el Mercado de San José, abrió sus puertas por primera vez hace casi 200 años. Situada en La Rambla, uno de los paseos más icónicos de Barcelona, La Boquería ha sido testigo de innumerables cambios y ha sabido adaptarse a las necesidades de una ciudad en constante transformación.
El mercado se construyó sobre el sitio de un antiguo convento y fue diseñado por el arquitecto catalán Josep Mas i Vila. Desde su inauguración el 19 de marzo de 1840, La Boquería ha sido un punto de referencia tanto para locales como para turistas.
La evolución de La Boquería
A lo largo de los años, La Boquería ha pasado de ser un mercado local a un destino turístico internacional. Este cambio ha venido acompañado de una transformación en la oferta de productos y servicios.
Si bien originalmente se centraba en productos frescos locales, hoy en día el mercado ofrece una amplia gama de opciones que incluyen desde frutas y pescados frescos hasta productos gourmet y comida preparada.
La oferta gastronómica de La Boquería
Lo que hace único a La Boquería es la combinación de productos frescos de alta calidad con una amplia variedad de opciones gastronómicas. Los visitantes pueden encontrar desde mariscos frescos y carnes selectas hasta frutas exóticas y dulces tradicionales.
A medida que el perfil de los visitantes ha cambiado, La Boquería ha sabido adaptarse para satisfacer las demandas de un público cada vez más internacional. La pandemia de COVID-19 impulsó aún más esta transformación, llevando a la asociación de comerciantes a presentar un plan estratégico para modernizar y adecuar las bases del mercado a su contexto actual.
Este plan incluye la apertura de puestos adaptados a nuevas tendencias, con un enfoque en productos veganos y vegetarianos, opciones de comida precocinada para llevar, y tiendas de snacks y experiencias gastronómicas.
Actualmente, La Boquería recibe entre 20,000 y 60,000 visitantes al día, lo que refleja su popularidad tanto entre locales como turistas. Con una superficie de 2,500 metros cuadrados y más de 300 puestos, el mercado ofrece una experiencia culinaria incomparable.
