Volete provare una Porca? Si tratta di uno dei migliori hamburger della città, che si può mangiare nel quartiere Poble Sec in un piccolo e affascinante locale: La Porca.
Questo ristorante a conduzione familiare, nato come paninoteca, è diventato uno dei migliori ristoranti di hamburger di Barcellona.
Infatti, nel 2019 La Porca, con il suo Double Bacon Cheese Burger, ha vinto il concorso Best Burger in Barcelona.
Questa delizia è perfettamente assemblata con due hamburger schiacciati di manzo da 90 g, bacon croccante, formaggio cheddar inglese affumicato, maionese fatta con i succhi di cottura e sottaceti su pane brioche.
Lo “smashed burger” è un processo in cui una palla di carne macinata viene posta sulla piastra e schiacciata durante la cottura. Questo è il modo tradizionale di cucinare l’hamburger all’americana.
I migliori hamburger, crocchette e patatas bravas di Barcellona
Tutti questi piatti succulenti si possono gustare a La Porca. Anche se non siete carnivori, potete provare l’Avocado Frito Burger. Semplice: avocado fritto con tempura di birra e Kellogg’s, servito con peperoncino dolce fatto in casa, sottaceti, lattuga iceberg tritata, cetriolini in agrodolce e salsa ranch su brioche.
È noto anche per le sue patatas bravas, preparate con patata acida galiziana, porchetta arrostita con salsa di pomodoro affumicato fatta in casa, maionese all’aglio dolce, erba cipollina fresca e olio leggermente piccante.
Ma le loro crocchette sono molto conosciute in città. È possibile trovare diverse alternative e ripieni.
La crocchetta più popolare de La Porca è la più deliziosa e generosa, preparata con guance e fili di maiale. Si prepara in umido con senape e vino nero. La cosa migliore da fare è disossare il pezzo e cuocerlo fino a ridurre il succo con pepe nero.
Per preparare la besciamella, soffriggere funghi, carote e cipolla. A La Porca, il maiale è il protagonista. Lo combinano anche con le bravas.
Potete concludere questo appetitoso pasto con un dessert d’autore: la cheesecake fatta in casa de La Porca.
C’è anche il Bacon Cookie: biscotto di pasta frolla, gocce di cioccolato con un tocco di sale di Maldon, gelato alla vaniglia, pezzi di biscotto caramellato, salsa al caramello salato e bacon croccante.
La Porca non è solo il ristorante con i migliori hamburger della città, ma anche la star dei piatti a base di maiale. Una bontà da leccarsi le dita.
La Porca:
Calle de mata 16 – Poble sec – Barcellona – T. 931 79 51 75
Prenotazioni e ordini: https://www.laporca.com/
Servizio ristorante: sabato e domenica dalle 13 alle 16.30
È possibile mangiare all’interno, ritirare l’ordine o farselo consegnare direttamente a casa con qualità e gusto. Garantiscono la dovuta distanza durante la consegna dell’ordine e mantengono le misure di biosicurezza.
