En una noche de pura magia culinaria, Barcelona fue el escenario de la Gala Michelin 2024, un evento que reunió a los titanes de la gastronomía española.
Con la maestría de Andreu Buenafuente como anfitrión en el Centro de Convenciones Internacionales de Barcelona, la ciudad celebró el merecido reconocimiento a su excelencia gastronómica.
Tres Estrellas para disfrutar
El restaurante Disfrutar, durante años candidato a las codiciadas tres estrellas Michelin, finalmente tuvo su noche de triunfo. En una gala repleta de emociones, Eduard, Mateu y Oriol, los chefs detrás de Disfrutar, fueron ovacionados al recibir el máximo galardón gastronómico.
Este reconocimiento llega después de mantenerse firmes con dos estrellas y acumular premios que los catapultaron entre los mejores restaurantes del mundo.
La Guía Michelin 2024 también trajo buenas nuevas para otros dos restaurantes barceloneses. Quirat, dirigido por Víctor Torres, ha sido premiado con una estrella Michelin. Este restaurante de hotel se destaca por su cocina de autor, utilizando productos locales.
Por otro lado, Suto, un rincón gastronómico japonés dirigido por el chef Yoshi Suto, también ha sido reconocido con una estrella, demostrando que la diversidad culinaria brilla en la escena gastronómica de Barcelona.
Sostenibilidad reconocida para Emporium y L’Agadir del Delta en la Gala Michelin 2024
La Guía Michelin no solo celebra el arte culinario sino también el compromiso con la sostenibilidad. Emporium en Castelló d’Empúries y l’Agadir del Delta en Amposta fueron premiados con la codiciada Estrella Verde por sus prácticas sostenibles. Este reconocimiento subraya la importancia de la responsabilidad ambiental en la alta cocina.
La noche de la Gala Michelin 2024 también fue testigo de distinciones especiales en Catalunya. Josep Roca, sommelier del Celler de Can Roca, recibió el premio al Mejor Sumiller del país. Martina Puigvert de Les Cols en Olot fue honrada como la Mejor Chef Joven, destacando su talento al frente de este restaurante familiar.
Además, Juan Carlos Ibáñez, del restaurante Lasarte de Barcelona, fue galardonado con el premio al Mejor Servicio de Sala, reconociendo la excelencia en el arte del servicio.
Ecos en toda España: Noor alcanza las Tres Estrellas en Córdoba
El reconocimiento culinario se extendió más allá de Barcelona. En Córdoba, el restaurante Noor de Paco Morales fue galardonado con las tres codiciadas estrellas Michelin, ofreciendo una experiencia culinaria que rescata la tradición andalusí.
Además, Venta Moncalvillo en Daroca, La Rioja, ascendió de una a dos estrellas, consolidándose como un referente gastronómico.
La Gala Michelin 2024 ha dejado un rastro de estrellas en la escena gastronómica española. Barcelona, con su espectacular trío de estrellas para Disfrutar, junto con otros reconocimientos en Catalunya y más allá, demuestra que la excelencia culinaria en España brilla más intensamente que nunca.
La diversidad, la sostenibilidad y la creatividad son las estrellas que guían el futuro gastronómico del país.
