La Barcelone turque existe. Si vous avez envie d’une cuisine de cette partie du monde, manger des kebabs à Barcelone, soit avec les mains, soit élégamment servis sur une assiette accompagnés de riz, est une excellente idée.
Kebab est un terme turc signifiant « brochette de viande grillée », verticale et allongée, composée d’agneau, de poulet ou de bœuf, coupée en lanières et enveloppée dans un rouleau typique. Il est ensuite servi avec des légumes, du pain pita et, dans certains endroits, avec du riz.
Nous vous aidons à répondre à la question typique : « où se trouve un kebab près de chez moi ».
Doner Kebab Show
Adresse : C/ de Sardenya, 330
Stratégiquement situé dans le tissu urbain de Barcelone, le Doner Kebab Show s’est taillé une place d’honneur dans la liste des visites incontournables. Dès l’entrée, les convives sont accueillis dans une atmosphère chaleureuse, avec un décor alliant des touches rustiques et modernes, créant un espace où chacun se sent à l’aise, qu’il s’agisse d’une famille souhaitant passer une soirée tranquille ou d’un groupe d’amis désireux de partager un repas plein de rires.
Les plats du Doner Kebab Show témoignent de la fidélité aux méthodes traditionnelles. Les ingrédients, soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur saveur, sont la base sur laquelle les maîtres kebapçıs – les experts du kebab – orchestrent une symphonie de saveurs qui dansent au rythme des épices les plus emblématiques de la cuisine du Moyen-Orient.
Les distributeurs de sandwichs envahissent le métro et El Prat
Chaque kebab servi est une promesse de goût et de qualité. Des viandes succulentes, parfaitement assaisonnées et cuites à point, aux offres végétariennes innovantes qui stimulent l’imagination avec un mélange de légumes grillés, de sauces maison et d’herbes aromatiques. Doner Kebab Show comprend que chaque client est unique et s’efforce de répondre à tous les goûts et à tous les besoins alimentaires sans sacrifier le goût.
Sannin
Cette spécialité turque est préparée par un authentique Libanais qui a plus de 22 ans d’expérience dans ce domaine. La plus connue est la version shawarma, qui est délicieuse avec des galettes de fromage, d’épinards ou de viande.
Adresse : Carrer de l’Encarnació, 44, 08024.
Bellako
Chez Bellako, vous pourrez déguster un kebab renouvelé et réinventé, tout en conservant un attrait très important : le prix. Le plus cher coûte 9 euros et le moins cher 5,8 euros.
Adresse : C/ de València, 450, 08013 Barcelona
Le cuisinier de Damas
Si vous vous rendez à El Cocinero, vous constaterez qu’il y a une file d’attente pour entrer. Leurs kebabs sont très populaires, non seulement en raison de leur garniture, mais aussi du délicieux pain dans lequel ils les enveloppent. Ce pain est grillé avant d’être consommé et peut donc être dégusté très croquant.
Adresse : Carrer dels Templers, 2, 08002
La caravane
Très célèbre pour les sauces proposées pour accompagner le kebab. Vous vous sentirez comme chez vous, non seulement en raison du service et de l’endroit, mais aussi parce que cette spécialité turque est préparée directement par le propriétaire. Leur baklava est également très apprécié.
Adresse : Carrer de Mozart, 15, 08012.
Bismillah Raval Kebabish
Bismillah est un autre endroit où manger des kebabs à Barcelone. Ils préparent le kebab avec la marinade de viande et font cuire le tout, y compris le pain.
Adresse : Carrer de Joaquín Costa, 22, 08001.
Par soi-même
Ne manquez pas les délicieux kebabs d’A tu bola. Ils vous proposent différentes options : du traditionnel au bacon avec une sauce au citron vert et à la coriandre, en passant par le poulet fumé à l’ananas. Un goût pour le palais.
Adresse : Carrer de l’Hospital, 78, 08001.
Byblos
C’est l’un des meilleurs endroits pour manger un kebab. Bien que ce plat délicieux soit leur spécialité, le plat le plus populaire est l’agneau, et il est surtout apprécié lorsqu’il est accompagné de houmous.
Adresse : Carrer de Marià Cubí, 209, 08021
Super Naan
Il s’agit d’un fabuleux établissement de restauration rapide indien où vous pouvez déguster un délicieux kebab de grande qualité. Le pain (appelé naan) et la viande sont cuits dans un four cylindrique appelé tandoor.
Adresse : Carrer de Ferran, 21, 08002
[actualización Abril 2022 – Nos comunican que lamentablemente este establecimiento ha cerrado]
Istanbul stop kebab
À Istanbul Stop Kebab, vous trouverez une atmosphère différente et agréable, avec une décoration chaleureuse et moderne, qui vous invite à revenir, pour continuer à déguster la viande et d’autres spécialités.
La Rambla, 121, 08002 Barcelone
Les kebabs sont vraiment une alternative délicieuse et merveilleuse à la finger food, préparée dans de bons restaurants avec des ingrédients à votre convenance.
Histoire du kebab
Le kebab est un plat délicieux et populaire apprécié par de nombreuses personnes dans le monde entier. Son histoire remonte à la Turquie du XVIIIe siècle, où il était destiné à l’alimentation des guerriers ottomans en déplacement. Depuis lors, les kebabs sont appréciés sous de nombreuses formes et variations au Moyen-Orient, en Europe, en Asie et au-delà. Dans cet article, nous explorons l’histoire fascinante du kebab, de ses origines à sa popularité actuelle en tant que repas rapide en Allemagne. Rejoignez-nous dans ce voyage culinaire et découvrez l’histoire riche et variée de ce plat bien-aimé.
Origine du Kebab
Les origines du plat de viande en brochette remontent à la Turquie du XVIIIe siècle. On raconte que les soldats turcs avaient l’habitude de préparer leurs rations sur place, en les enfilant au bout de leur épée et en les faisant cuire à feu ouvert. Pour éviter que la graisse ne coule sur le feu, ils ont commencé à faire cuire les aliments à la verticale. Cette méthode de cuisson a finalement évolué vers le kebab contemporain que nous connaissons aujourd’hui.
Depuis lors, ces brochettes ont acquis une immense popularité dans tout le Moyen-Orient et au-delà. On dit que les anciens Perses ont été les premiers à utiliser cette technique culinaire pour leurs repas. Le concept des brochettes et des grillades s’est ensuite répandu dans d’autres régions du Moyen-Orient, puis en Turquie, berceau du kebab.
Le kebab est aujourd’hui un plat populaire dans de nombreux pays, comme le Pakistan et l’Inde. Au Pakistan, il est appelé seekh kebab et se compose de viande hachée et d’un mélange d’épices et d’herbes. En Inde, le kabab est la version locale du kebab, généralement préparé avec de la volaille, de l’agneau ou du mouton. Bien que le kebab soit reconnu dans le monde entier, il reste l’un des plats les plus populaires dans son pays d’origine, la Turquie.
Kebab au Moyen-Orient
Le Moyen-Orient est le berceau du délicieux kebab, un plat toujours très populaire aujourd’hui. Sa saveur est due à une combinaison de cumin, de coriandre et de paprika. Le shish kebab est la version la plus populaire dans la région. Il s’agit de morceaux d’agneau ou de bœuf marinés, embrochés sur un bâton et grillés à la flamme nue. Il peut être servi avec du riz, du pain ou une salade.
Les kofta kebabs, composés de viande hachée mélangée à des épices et transformée en longues et fines saucisses, sont également très populaires. Ce kebab peut être d’agneau, de bœuf, de poulet ou de dinde, et est généralement servi avec une sauce tomate épicée ou une sauce au yaourt.
Le doner kebab, une variante turque, est préparé en empilant de fines tranches de viande sur une broche verticale et en les faisant griller lentement. La viande cuite est retirée de la broche et servie dans du pain pita ou du pain plat avec des tomates, des oignons et une sauce à base de yaourt.
Le pain plat est souvent utilisé pour envelopper les brochettes et créer un en-cas facile à manger sur le pouce. Il s’agit notamment du pita, du lavash et du naan, qui sont tous populaires au Moyen-Orient.
Kebab en Europe et en Asie
Depuis des siècles, ce plat est très apprécié en Europe et en Asie, et sa popularité n’a fait que croître ces dernières années. En Europe, le kebab est devenu un incontournable de la restauration rapide et les restaurants de kebab abondent dans de nombreuses villes. Le succès de ce plat en Europe remonte à l’Empire ottoman, qui a régné sur une grande partie du continent pendant des siècles.
En Asie, le kebab est un plat populaire depuis des générations. Dans des pays comme la Turquie et l’Iran, les restaurants de kebab abondent, la plupart d’entre eux se spécialisant dans un type de kebab particulier. En Inde, le kebab s’est adapté aux goûts locaux et de nombreux restaurants servent régulièrement des kebabs à base de poulet ou de poisson. Au Pakistan, le kebab est généralement servi avec du pain naan et une sauce au yaourt épicée.
Malgré sa notoriété, le kebab a fait l’objet d’une désapprobation dans certaines régions d’Europe, car il a été associé à la restauration rapide et à des ingrédients de mauvaise qualité. Toutefois, ces derniers temps, de nombreuses boutiques de kebabs se sont efforcées de produire des kebabs avec des ingrédients de haute qualité et des méthodes de cuisson traditionnelles, dans le but d’élever ce plat au niveau d’autres recettes gastronomiques. En conséquence, le kebab est de nouveau reconnu comme une option alimentaire délicieuse et saine.
[actualizado el 30 de Noviembre de 2023]
