Pensate di non poter provare un buon ramen a Barcellona? Siamo certi che potrete trovare i migliori ristoranti di ramen della città. Qui potrete gustare una deliziosa zuppa di pasta di grano con una varietà di ingredienti come se foste in Oriente.
Il segreto è ottenere un brodo di buon sapore e di ottima qualità. Di solito viene preparato con pollo, maiale, manzo, frutti di mare, pesce essiccato e altri ingredienti della cucina tradizionale cinese-giapponese.
I migliori ristoranti di ramen a Barcellona
Kanada-Ya
Dopo essere stato considerato il miglior ristorante di ramen a Londra, Hong Kong e Yukuhashi in Giappone, è arrivato a Barcellona. Situato nella zona centrale di Barcellona, si caratterizza per offrire un brodo tipico con la ricetta originale giapponese che lo distingue dalla concorrenza.
Il menu è molto simile a quello offerto a Londra, con l’unica variazione di poter scegliere il piatto del giorno che integra i sapori locali. Si possono trovare condimenti e diversi tipi di ramen, oltre a snack come Kara Age o Aburi Chashu.
Il piccolo locale con la migliore qualità è caratterizzato da uno squisito brodo di ossa di maiale cotto per 18 ore, pancetta chashu, tagliatelle fatte a mano, nori, cipollotti e funghi. Il pasto di mezzogiorno ha un prezzo di 11,90 euro e comprende un ramen a scelta con due contorni e una bevanda. Se volete il dessert, potete averlo con un euro in più.Indirizzo: Carrer de València, 240.
Ramen Tonkotsu
Tonkotsu ha un suo marchio: essere l’unico catalano che si dedica alla preparazione di cibo asiatico, in particolare di ramen. Tonkotsu Barcelona, un altro dei migliori ristoranti di ramen della città, serve una varietà di brodo tonkotsu preparato solo con ossa di maiale fino a renderlo denso, cremoso ed emulsionato. Si aggiungono sfumature per ottenere un gusto diverso da quello delle altre zuppe.
Il gusto è potente con un retrogusto dolce e piacevole. Il sapore è quello di una buona carne di maiale. È una festa del collagene.
Indirizzo: Carrer de València, 290.
Un altro ristorante di ramen di alto livello: Grasshopper Ramen Bar
Locale di cucina asiatica il cui proprietario è un britannico molto legato alla cucina del sud-est asiatico. Il Grasshopper è un locale molto piccolo con un bancone basso per 15 commensali. Il brodo che preparano viene cotto per 18 ore alla volta e il ramen varia a seconda delle salse, dei brodi o dei condimenti scelti.
Si distinguono anche perché preparano i propri noodles e aggiungono il “kansui”, una soluzione alcalina con cui cercano di far sì che l’acqua abbia una proprietà simile a quella del Giappone, rendendo la pasta elastica e assorbente. Sono disponibili anche opzioni vegetariane. Al Grasshopper si può anche degustare la birra artigianale.
Indirizzo: Plaça de la Llana, 9, 08003.
