Sebbene la scienza e i progressi tecnologici nel campo della meteorologia e delle previsioni del tempo siano oggi avanzati, il “calendario delle cipolle” è ancora attuale.
Si tratta di un’usanza di lunga data che, sebbene lontana dalla scienza, viene utilizzata dagli agricoltori per avvicinarsi alla terra e prevedere il tempo per l’anno successivo.
Sebbene la tecnologia attraverso gli smartphone ci fornisca informazioni e previsioni meteo quotidiane, in Catalogna una cipolla può annunciare il tempo per tutto l’anno.
Il calendario climatico o “calendario delle cipolle”.
Questo calendario è un’usanza praticata nelle campagne catalane. Usano una cipolla per prevedere il tempo per tutto l’anno a venire.
Secondo questa tradizione, una cipolla è in grado di prevedere dodici mesi di tempo.
Come funziona il sistema? È semplice: poco prima di Capodanno si taglia a metà una cipolla bianca e si separano dodici strati (ogni strato corrisponde a un mese dell’anno).
Vengono poi lasciati all’aperto con una piccola quantità di sale in ogni strato.
Solo la mattina di Capodanno, si può vedere lo stato degli strati. Gli strati che hanno accumulato più acqua indicano i mesi più umidi dell’anno, mentre quelli con un accumulo minore indicano i periodi più secchi dell’anno.
Va notato che il risultato ottenuto è valido solo per l’area in cui è stato effettuato l’esperimento.
Spiegazione del metodo
Che questa tradizione sia di origine contadina o pagana, il “Calendario delle cipolle” ha una spiegazione.
L’applicazione di questo metodo indica che gli strati più piccoli della cipolla corrispondono ai primi mesi dell’anno e ai primi mesi dell’estate.
E quelle più fitte corrispondono ai mesi più piovosi della primavera e dell’autunno.
Il sale fa il suo lavoro: concentra l’acqua nella cipolla. Pertanto, sono gli strati più spessi e carnosi (che accumulano più acqua) a rilasciare più liquido a contatto con il sale.
È da queste osservazioni che si ottiene un calendario corrispondente alla climatologia.
Sebbene non sia possibile confermare l’esatta affidabilità di questo metodo di previsione rurale, è chiaro che anche le previsioni meteorologiche tradizionali non sono del tutto accurate.
Alla fine, nulla è perduto. Basta avere una cipolla, tagliarla e aspettare il giorno dopo per vedere cosa indica.
Il detto catalano recita: “La ceba de Cap d’Any fa bon averany” (“la cipolla di fine anno è di buon auspicio”). Le tradizioni non sono scomparse.
