Avete voglia di uno dei piatti più semplici ma più squisiti della gastronomia locale? Probabilmente state pensando di mangiare i calçots a Barcellona, questa deliziosa e succosa cipolla bianca, non bulbosa ma allungata, che viene preparata arrostita e condita con la tipica salsa Romesco.
È uno dei piatti tradizionali più apprezzati dai locali e dai turisti per il suo sapore ineguagliabile, grazie al fatto che viene arrostito sul fuoco a legna. Il calçot viene tradizionalmente servito su una piastrella con guanti e bavaglino per non macchiarsi i vestiti o le mani.
Iniziare a mangiare il calçot rimuovendo lo strato superficiale. Immergere quindi la punta della cipolla nella salsa. Servire con carne alla griglia, agnello, pollo o salsicce.
Dove mangiare i calçots a Barcellona
1.El Jardí de l’Àpat (Il Giardino dell’Àpat)
Nel mezzo di una struttura tipica e rustica che isola dal rumore della città, una splendida opzione è Jardí de l’Àpat, un ristorante specializzato in calçotadas. Situato vicino al Parc del Carmell, è il luogo ideale se cercate pace e tranquillità in città mentre gustate una deliziosa calçotada. Si può stare sulla terrazza o in giardino per apprezzare la splendida vista.
Indirizzo: Carrer d’ Albert Llanas, 2. Prezzo: Menu Calçotada 32 €. Orari di apertura: M-F dalle 9:00 alle 16:00 e F-S anche dalle 20:30 alle 23:30.
Balmes/Roselló
Questo ristorante brasserie si trova nel centro del quartiere Eixample di Barcellona, un luogo ben noto per la sua variegata offerta di cibo del mercato mediterraneo. Da Balmes/Roselló si può provare la loro specialità, che è la carne alla griglia, ma anche tapas, pizze e calçots preparati nel forno a legna.
Locali arredati con cura in stile modernista. Aperto tutti i giorni dalle 13.00 a mezzanotte. Indirizzo: Carrer de Balmes, 129. Prezzo: Calçotada 26 €.
3.Can Casi punto di vista
A El Mirador si possono mangiare calçots a Barcellona circondati dalla natura e seduti a tavola con tovaglia e posate. Questo ristorante è un'”oasi” nel Parco di Collserola. Il ristorante occupa i locali di un casale rurale del XVI secolo. È uno spazio ideale che offre diversi ambienti molto accoglienti, soprattutto in inverno, grazie ai suoi caminetti. L’attrazione principale è la sua terrazza-vermuteria. Qui si può gustare la migliore calçotada con splendide viste.
Indirizzo: Camí de Can Cases, 15. Orari di apertura: lun-giov chiuso; mer e giov 12:30 – 16 h; ven 12:30 – 23:30 h; sab 9:30 – 23:30 h e dom 9:30 – 17:30 h.
4.Can Pichurri
Situata a meno di 5 minuti dalla fermata dell’autobus di Les Planes, l’area picnic Can Pichurri è un’ottima opzione per un’autentica calçotada. Sale enormi per gustare i deliziosi calçots con la famiglia o con gli amici in una decorazione molto tradizionale con tovaglie di carta e tovaglioli a scacchi.
Indirizzo: Passeig Solé i Pla, 6. Prezzo: Calçotada 29 €. Orari di apertura: da lunedì a domenica dalle 13:00 alle 17:00.
