Soprannominata la churreria virale di Barcellona, “AlPuente” si trasferì in Calle de Padilla, accanto al Teatro Nacional e all’Auditori, per ordine del Consiglio Comunale. Anche se in realtà rimarrà vicino alla sua sede tradizionale nel Mercat dels Encants.
Sebbene il negozio di churro esista dal 1956, quando ha iniziato a comparire su TikTok e grazie al suo successo su questo social network, è diventato virale e le vendite sono salite alle stelle.
Il suo proprietario, Juan Alpuente, è stato churrero fin da bambino per eredità familiare.
Durante la pandemia è stato incoraggiato a pubblicare contenuti che sono stati moltiplicati innumerevoli volte, causando un prima e un dopo per il sito.
Un negozio di churro virale con una storia
Quest’ultimo è in funzione da circa otto anni. Anche se il cambiamento non è stato facile, spera che sia un'”opportunità” per i clienti di godere di nuovi prodotti.
Soprattutto, Juan continua a usare i social media per far sapere a tutti dove sarà d’ora in poi.
Poiché la churrería “Alpuente” esiste da più di 60 anni, aveva già cambiato sede in passato. Otto anni fa ha dovuto trasferirsi dall’attuale sede di Glòries al Mercat dels Encants.
Successo nelle vendite
Sono aumentati perché John ha avuto molto “tempo libero” durante la pandemia. In questi spazi, si è dedicato a far conoscere l’attività attraverso i social media, soprattutto su TikTok.
E senza saperlo, questa diffusione è diventata una strategia chiave per l’azienda.
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Grazie a questa popolarità, le vendite sono aumentate del 20-30%. Ma una cosa che il proprietario sottolinea è che il suo successo è dovuto alla fedeltà dei suoi clienti, che sono stati con la churrería avviata da suo padre per diverse generazioni.
Anche i lavoratori del mercato o i commensali di les Glòries si recano da “Alpuente” quando sono alla ricerca di un dolce o semplicemente per la routine.
Grazie alla sua incursione nei social media, ha potuto conoscere molte persone nuove. Alcune persone lo visitano, registrano contenuti con Juan e tutto il suo lavoro ha assunto un nuovo significato.
Tuttavia, con l’aumento delle vendite, sono aumentati anche i prezzi dei fattori produttivi. Per esempio, dice Juan, la bottiglia di olio da 25 litri che costava 65 euro ora costa 110 euro. Va notato che per la produzione dei suoi prodotti viene utilizzato esclusivamente olio di sansa di oliva miscelato con EVOO.
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Ma alla fine i prezzi al dettaglio in Alpuente non sono aumentati “praticamente nulla”. Forse 10 centesimi in più per far sì che la gente continui a visitare il sito.
Tra i prodotti più tradizionali ci sono i churros e le porras. I sacchetti di patatine di tutti i tipi e i bastoncini aromatizzati come panna, kinder e cioccolato.
