La Guida gastronomica Soles Repsol 2023 premia 11 ristoranti catalani

La Guida gastronomica Soles Repsol 2023 premia 11 ristoranti catalani

La gastronomia catalana continua a essere una delle più riconosciute e apprezzate in tutto il mondo. Recentemente, la Guida Repsol 2023 ha premiato 11 ristoranti catalani con i suoi prestigiosi soli, evidenziando la forza delle loro proposte e del loro marchio.

Tra i ristoranti più premiati della Catalogna ci sono il Bo.Tic, a Corçà, e il Castell Peralada, a Peralada, entrambi con due soli ciascuno.

Questi due locali sono stati riconosciuti rispettivamente per gli sforzi compiuti per promuovere la cucina catalana dandole una nuova forma e per aver innovato con il ricettario della cucina dell’Empordà.

Ristoranti con due soli

El Castell Peralada

Si è distinto per la sua squisita cucina dell’Empordà, dove ha realizzato la perfetta combinazione di cucina casalinga, suquets di pesce e ricette classiche.

Il ristorante Castell de Peralada, situato nella regione dell’Alt Empordà, è stato premiato con due soli nella Guida Repsol 2023.

Con un arredamento raffinato e una cucina guidata da Javi Martínez, il ristorante offre un’interpretazione contemporanea della cucina tradizionale dell’Empordà.

Il locale dispone anche di un’impressionante carta dei vini gestita dal capo cameriere e sommelier Toni Gerez.

Bo.Tic, uno degli 11 ristoranti catalani

Bo.Tic, invece, è un ristorante situato in uno spazio ristrutturato che in passato era una falegnameria di carrozze di oltre 110 anni.

Dall’apertura nel 2007, lo chef Albert Sastregener e la maître e sommelier Cristina Torrent hanno lavorato insieme per emozionare i commensali attraverso l’essenza della cucina tradizionale catalana.

La cucina utilizza prodotti locali e di concezione locale, che consentono di ottenere sapori e consistenze autentici e di altissima qualità.

Gli altri nove nella lista degli 11 premiati ristoranti catalani

Ma Bo.Tic e Castell Peralada non sono stati gli unici ristoranti della Catalogna premiati dalla Guida Repsol 2023.

Altri 9 ristoranti catalani hanno ricevuto un sole ciascuno: Aleia, Atempo, Come, Enigma, Granja Elena, Pur, Slow & Low, Er Estrangèr e Cuatre Molins. Tutti sono stati riconosciuti per la loro dedizione e il loro impegno nell’offrire proposte gastronomiche uniche e di alta qualità.

Il fatto che la Guida Repsol abbia riconosciuto così tanti ristoranti catalani nella sua edizione 2023 è un riflesso dell’importanza della gastronomia catalana sulla scena culinaria spagnola e internazionale.

Inoltre, questo tipo di riconoscimento è essenziale per promuovere e far conoscere l’offerta gastronomica di una regione.

Il gala di premiazione della Guida Repsol 2023 Suns si è svolto nell’Auditorium della Diputación di Alicante. Vi hanno partecipato i migliori chef della Spagna.

Se siete amanti della buona cucina, questi ristoranti meritano sicuramente una visita per gustare le loro offerte gastronomiche uniche ed emozionanti.

 

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