Ces dernières années, nous avons assisté à un changement important dans les habitudes alimentaires des Espagnols. La consommation de plats préparés, d’en-cas rapides et de restauration rapide a augmenté, tandis que la présence d’aliments frais et traditionnels sur nos tables a diminué. Ce phénomène suscite de vives inquiétudes quant à son impact sur la santé, notamment en ce qui concerne l’emblématique régime méditerranéen.
Le régime méditerranéen, reconnu dans le monde entier pour ses bienfaits sur la santé, se caractérise par l’importance accordée aux aliments frais, aux légumes, aux fruits, au poisson et à l’huile d’olive.
Cependant, des statistiques récentes montrent une baisse alarmante de la consommation de poisson et de viande frais en Espagne.
Plats préparés vs. Régime méditerranéen
Selon Purificación González, directrice générale adjointe pour la promotion des aliments en provenance d’Espagne, plusieurs facteurs contribuent à cette tendance inquiétante. Il s’agit notamment de la réduction du temps passé à cuisiner à la maison, de la popularité croissante des plats uniques et de l’introduction de produits exotiques dans notre alimentation quotidienne.
Cependant, les plats préparés, les snacks et la restauration rapide sont devenus les principaux responsables du changement des habitudes alimentaires.
Lors du récent congrès sur la diète méditerranéenne qui s’est tenu à Barcelone, le rôle des plats préparés dans le déclin de la cuisine traditionnelle a été mis en évidence. Ces produits pratiques, mais chargés de conservateurs et de sodium, ont progressivement évincé de nos tables les aliments frais et nutritifs.
Bien qu’ils constituent une solution rapide pour les repas, leur impact sur notre santé à long terme est préoccupant.
Les producteurs de plats préparés défendent leurs produits, arguant qu’ils sont fabriqués selon des critères sains et qu’ils fournissent des repas équilibrés sur le plan nutritionnel.
Cependant, la réalité est que beaucoup de ces produits contiennent des quantités importantes de graisses saturées, de sodium et d’additifs, qui peuvent contribuer à des problèmes de santé tels que l’obésité, l’hypertension et les maladies cardiaques.
L’essence de la diète méditerranéenne
En revanche, la véritable essence du régime méditerranéen repose sur des aliments frais, préparés simplement et assaisonnés d’ingrédients naturels tels que l’huile d’olive et les herbes aromatiques. Il s’agit d’un régime riche en légumes, céréales complètes, fruits, noix, légumineuses et poissons, offrant un large éventail de nutriments essentiels à une santé optimale.
Malgré ces préoccupations, des entreprises telles qu’Ametller Origen continuent d’enregistrer une croissance de la demande de plats préparés, soulignant le caractère pratique et sain de leurs produits.
Il est important de garder à l’esprit que ces plats doivent être complétés par des options saines, telles que des fruits ou des yaourts, afin de maintenir un bon équilibre nutritionnel.
Les experts estiment qu’il est essentiel de prendre des mesures urgentes pour inverser cette tendance et promouvoir une plus grande sensibilisation aux avantages du régime méditerranéen.
