Dans une histoire surprenante qui démontre la portée mondiale de la culture et de la gastronomie, la Churrería Manuel San Román de Barcelone, connue des touristes coréens depuis 2021, fait preuve d’audace en ouvrant un nouvel établissement en Corée du Sud, plus précisément à Séoul, la capitale du pays.
La churrería traditionnelle, fondée en 1968 et actuellement située sur la Carrer de Banys Nous dans le quartier Gòtic, a acquis une renommée internationale grâce à l’influence de la culture K-Pop et à la viralité sur des plateformes telles que TikTok.
Le chemin de la notoriété de la Churrería Manuel San Román
L’ascension fulgurante de la Churrería sur la scène internationale a commencé lorsque Jisoo, membre du célèbre groupe de K-Pop BlackPink, a partagé une vidéo sur ses réseaux sociaux en dégustant les délicieux churros de cet établissement emblématique de Barcelone.
Le lien entre le churro et le plat coréen populaire « tteokbokki » avait déjà attiré les touristes sud-coréens dans la boutique de churros, mais la vidéo de Jisoo a catapulté la renommée de l’endroit vers de nouveaux sommets.
La viralité du contenu a généré des files d’attente interminables de touristes sud-coréens désireux de goûter aux churros de San Roman lors de leur visite à Barcelone.
Ce phénomène a non seulement mis en évidence la popularité de la churrería auprès des touristes, mais a également attiré l’attention des investisseurs sud-coréens qui ont vu dans ce succès une opportunité d’expansion.
Une nouvelle succursale à Séoul
Face à la demande croissante et à la création d’une base de fans fidèles en Corée du Sud, les propriétaires de la Churrería Manuel San Román, Xavi Català et Francisco Almendros, ont décidé d’étendre leur activité au-delà des frontières de Barcelone.
La nouvelle agence de Séoul, dont l’ouverture est prévue entre février et mars de cette année, sera financée par des investissements d’entrepreneurs sud-coréens qui croient en l’attractivité du projet.
Le nouveau point de vente sera situé dans le Hyundai Mall de Séoul, un emplacement stratégique qui permettra à la boutique de churros d’attirer un large public dans l’une des villes les plus dynamiques et les plus modernes du monde.
S’adapter aux goûts locaux
Le processus d’expansion ne consiste pas seulement à porter le nom de la churrería sur de nouveaux territoires, mais aussi à adapter son offre de produits aux goûts locaux.
L’établissement est actuellement en train de définir les détails des nouveaux locaux et d’ajuster l’offre de produits pour incorporer des ingrédients locaux afin de reproduire l’expérience authentique des traditionnels churros au chocolat de San Roman dans la capitale sud-coréenne.
Alors que le churro est une friandise très proche du « tteokbokki » coréen, la boutique de churros vise à garantir que les churros au chocolat offrent le même goût et la même qualité que ceux qui ont séduit les clients à Barcelone et à assurer le succès sur le marché exigeant de Séoul.
